激光打标可以在光滑的不锈钢金属板上打标的原因主要有以下几点：

1. 高能量密度：激光打标机使用高能量的激光束，可以在短时间内对金属表面进行快速加热和冷却，从而实现标记。由于激光束的能量密度很高，因此可以在非常短的时间内对金属表面进行加工，而不会引起金属的变形或损伤。

2. 聚焦精确：激光打标机的光学系统可以将激光束聚焦到非常小的范围内，从而实现高精度的打标。聚焦后的激光束可以形成非常小的光斑，使得打标线条精细、清晰。

3. 高速振镜系统：激光打标机采用高速振镜系统，可以快速移动激光束，实现在金属表面进行连续或点阵式的打标。高速振镜系统的响应速度非常快，可以满足各种打标需求。

4. 可定制性强：激光打标机可以通过软件控制打标内容和格式，实现个性化的定制。同时，通过调整激光参数，还可以实现不同的标记效果。

5. 无接触式打标：激光打标是一种无接触式的加工方式，不会对金属表面造成压力或划伤。因此，对于光滑的不锈钢金属板，激光打标是一种理想的加工方式。

综上所述，激光打标可以在光滑的不锈钢金属板上打标，主要得益于高能量密度、聚焦精确、高速振镜系统、可定制性强和无接触式打标等特点。